大豆とは？超ダイエットブログ♪

超ダイエットブログシーソラス単語♪

身体に優しいダイエットの選び方や、理想のボディーを手に入れる方法まで、幅広く情報を公開していますよ♪

このページは 04月のキャッシュ情報です。

検索キーワード＝総コレステロール
優先キーワード＝

大豆とは？

[ 212] 大豆ペプチドでダイエット
[引用サイト]
http://www.kenkoget.com/D_peptide_m.html

健康と美容のための健康食品、サプリメント、ダイエットのサポート関連アイテムをはじめ、アロエなど自然素材をベースとした、毎日安心してご使用いただけるシャンプー、石鹸、化粧水など、厳選した商品を幅広くラインアップしております。どうぞ、あなたのお役に立てる健康食品やサプリメント、ダイエット関連アイテムなど、ごゆっくりお探しください。
大豆は古くから、日本や中国などで食され、最近はアメリカでも、大豆の成分が注目されている食品です。
100（スコアが100に近いほど高たんぱく質食品と言われています。）の良質なタンパク質で食品から摂取が難しい必須アミノ酸を理想的な割合で含んでおります。
アミノ酸がいくつか結合した物質がペプチドと呼ばれており、その最大の特徴は、エネルギーの消費を助け、またアミノ酸が1個づつ吸収されるのに対して、大豆ペプチドは、複数まとめて吸収されることからその吸収スピードも速く、摂取後20分でピークを迎えると言われております。
大豆ペプチドは、ダイエットを考えている方や、アスリートの方のサポートのための完全タンパクといえる数少ない植物性食品の1つです。
また、大豆ペプチドは、発酵や酵素分解が出来ないため、納豆、味噌などの大豆発酵食品に含まれており、大豆そのものや、豆乳、豆腐などには含まれておりません。
しかも、大豆食品に含まれている大豆ペプチドの含有量は、ごく僅かで、比較的に多いとされている納豆でも、1パック（40g）中で、約0.4ｇ程度です。
「大豆ペプチド粒」には、1日の摂取目安12粒（3g）に大豆ペプチドを1500mg、併せてBCAA（バリン、ロイシン、イソロイシン）を660mg配合しております。
薬事法ならびに関係法令に沿った運営に努めておりますので、商品説明等、あえて誇大な表現は謹んでおります。
α-リポ酸、α-リポ酸100＆50、セブン・シェイプ・フォーミュラ、リボネイド酢、スーパーピュアメックス、ピュアスリム２１、アミージー２、フルーツ・スリム・ピーリング、インプルーブ１５、インベル（インヴェル）ダイエットベルト、スーパースピルリナ、L-カルニチン、１週間ダイエットセット、ガジュツ
大豆ペプチド、デキストリン、乳糖、ロイシン、バリン、イソロイシン、結晶セルロース、ショ糖エステル、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12
大豆ペプチド粒は、栄養補助食品として、１日あたり１２粒程度を目安にそのまま水または、ぬるま湯と一緒にお召し上がりください。
大豆ペプチドのペプチドとはたん白質がアミノ酸として分解吸収される一歩手前の分子結合のことで、たん白質とアミノ酸の中間に位置するものです。その為、効能はアミノ酸のものと似ているのですが、違いは吸収スピードの速さ、つまり即効性です。アミノ酸は1個づつ吸収されるのに対し、ペプチドは一気に複数まとめて吸収されるのがその理由です。
乳飲料には、乳糖（ラクトース）が含まれており、これは腸内の乳酸菌の栄養素となり、乳糖から乳酸に変化します。腸内ではラクターゼという酵素により分解、吸収されます。
ショ糖（砂糖）と天然植物油由来の脂肪酸より作られており、乳化剤としてホイップクリームやコーヒーホワイト、缶飲料、ケーキなどの食品に約40年前より食品添加物として使用されています。
ビタミンB1は、炭水化物からのエネルギー産出と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
ビタミンB6はたんぱく質の材料となるアミノ酸を作ったり、分解する補酵素として使われるたんぱく質の代謝に不可欠なビタミンです。

[ 213] 農林水産省：大豆のホームページ
[引用サイト]
http://www.maff.go.jp/soshiki/nousan/hatashin/daizu/

ページ中のこのマークは、国産大豆100％のシンボル。使用権はＪＡ全農にありますので無断転載はご遠慮下さい。
○「国産大豆の生産計画及び集荷・販売計画作成要領」及び「国産大豆の生産計画及び集荷・販売計画作成要領の取扱いについて」が制定されたので、お知らせします。
●「国産大豆フォーラム＜新たな政策に対応した新栽培技術の普及に向けて＞」の開催及び参加募集について[PDF:967KB]
●東北農政局が品目横断的経営安定対策に対応した大豆の単収、品質向上パンフレットを作成しました。[PDF:44KB]
（品目横断的経営安定対策への移行に伴い、１９年産以降の国産大豆の新たな流通の枠組み等について、現在、検討を行っています。）
●平成１８年５月２９日より食品中に残留する農薬等のポジティブリスト制度が施行されました。
平成１７年１０月７日に、平成１８年産大豆の交付金単価は7,990円/60kgに決定しました。関連対策など、詳しくは大豆News１７４号[PDF]をご覧ください。または平成１８年産畑作物価格等の決定について（17.10.7）[PDF]をご覧ください。
●第７回「国産大豆の安定供給に関する懇談会」の概要及び「中間とりまとめ」について
平成１７年１０月７日に、平成１８年産大豆の交付金単価は7,990円/60kgに決定しました。関連対策など、詳しくは大豆News１７４号をご覧ください。または平成１８年産畑作物価格等の決定について（17.10.7）をご覧ください。をご覧ください。
●第７回「国産大豆の安定供給に関する懇談会」の概要及び「中間とりまとめ」について
九州の大豆生産状況、大豆に関連するデータや情報を掲載しています。（当方のリンクにも追加しています）
「大豆ニュース」１８２号「かわります！！東北の大豆」（東北農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１８１号「平成１７年度関東大豆フォーラム」が開催されました（関東農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１８０号「平成１７年度関東大豆フォーラム」開催のお知らせ（関東農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７９号「東北地域大豆振興協議会」について（東北農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７８号「平成17年度関東地域大豆現地検討会」が開催されました（関東農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７７号「平成17年度九州大豆フォーラム」開催のお知らせ（九州農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７６号「東北の大豆フォーラム in 仙台（2005）」開催のお知らせ（東北農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７５号「すご～い大豆フォーラム」開催のお知らせ（近畿農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７３号「平成17年度関東地域大豆現地検討会」開催のお知らせ（関東農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７２号「東北の大豆フォーラム in 仙台」開催のお知らせ（東北農政局）を追加しました。
「大豆ニュース」１７１号「国産大豆の需要拡大・安定生産のための研究会」開催のお知らせ
「大豆ニュース」１７０号食文化として「大豆」を考える講演会開催のお知らせ（東海農政局）を追加しました。
食文化として「大豆」を考える講演会は応募者多数に付き締め切りました。ご応募ありがとうございました。
・「大豆ニュース」１７４号「１８年産大豆に係る交付金単価は、7,990円/60kgに決定」（関東農政局）を追加しました。
・「大豆ニュース」１７３号「平成17年度関東地域大豆現地検討会」開催のお知らせ（関東農政局）を追加しました。
・「大豆ニュース」１７２号「東北の大豆フォーラム in 仙台」開催のお知らせ（東北農政局）を追加しました。
・「大豆ニュース」１７０号食文化として「大豆」を考える講演会開催のお知らせ（東海農政局）を追加しました。
食文化として「大豆」を考える講演会は応募者多数に付き締め切りました。ご応募ありがとうございました。
大豆は、豆腐、納豆、煮豆、味噌、醤油など日本型食生活に不可欠な食品の原料として古くから栽培されてきました。また、営農上も稲、麦と並ぶ土地利用型作物として水田営農や畑輪作体系の確立を図る上で欠くことのできない作物となっています。
農産振興課では、豆類班、交付金班を中心に、国内産大豆の生産、流通、消費の拡大、大豆交付金制度の円滑な運営を図っています。
お送りの際はできるだけ、お名前、ご所属、ご連絡先を明記いただきますようお願い申し上げます。

[ 214] 西尾製粉株式会社大豆粉
[引用サイト]
http://www.nishio-seifun.co.jp/daizu/

大豆は油脂分を多く含むため粉にするのは難しい穀物です。無理に粉末化しますと含有成分の変性が起こり、保管中の酸化等で品質低下を起こしてしまいます。
私たちは創業以来１００年の歴史の中で蓄積した製粉技術を活かし生の大豆をきれいにして、そのまま皮と胚軸を除去し残った子葉部のみを粉末化する事に成功しました。（特許申請中）
弊社の大豆粉は何段階もの粉砕工程を通して粉砕しており、粉に熱が発生したり、ストレスがかかっていません。
この大豆粉に更に二次加工した商品も開発しております。食品、お菓子、サプリメント、化粧品など広い用途でご検討頂けると思われます。
設備投資が３０％減少しますし、ランニングコストも同様に減少します。又製造がマニュアル化でき、プロの判断は不要になります。経営体質の強化に貢献いたします。
大豆を長時間水に浸漬しますと、ビタミン類、オリゴサッカライド類が水中に溶出してしまいますし、蛋白質等の成分も変質します。代わりに、菌の増殖が発生し、まさに腐敗に近い状況になります。
微粉末の大豆粉と違い、おからは豆から豆腐を製造する時の1/3位発生しますが、豆腐の凝固性、油あげの製造に問題が無く特徴のある商品に仕上げることができます。
現在、量販店から豆腐生産者への発注はEOSデータにより発注されるため、発注が遅い。生産開始の１～２時間前位になる。
従い、豆腐生産者はロスを覚悟で、何割増しかの大豆を水浸積している。又、この先行作業は夜間作業になり、種々の余剰経費を掛けている。
副産物として発生する『おから』は豆腐生産量の３０％程になり膨大になるがその殆どは商品として売れず、産廃として廃棄される。
産廃としての廃棄費用はトン当たり２万円にもなり、経営の足かせとなっているばかりでなく、今後、産廃として認められなくなる可能性もある。
豆乳飲料は機能性飲料として、市場で認定され各飲料メーカーが競争状態に入っている。それぞれに特徴を持たしたコンセプトがあるが、まだ本当のおいしさを具現している商品は無い。今後はもっと熾烈な品質競争になると想定され、新しい原料を希求している。
大豆は機能性食品食品原料であり、パン、等に使用すれば、有効であるが、皮の食感に対して好感が持たれていない。当大豆粉を用いることにより、一挙に問題解決出来る。
『おから』はかつては、栄養価の高い食品としての評価を得て家庭消費をされていたが、現状では発生量の約半量、２０万トンが廃棄処理されている。
今回の大豆粉を使用して豆腐の生産を行うと、『おから』の発生量が約半量になり、又、その『おから』には皮と胚軸を含まないので、食感、色調が改善され、全く、新しい『おから』になる。この『おから』を乾燥し、食品原料として再利用すれば、物性改良、機能性付与などの効果を得る事が出来る。

戻る

このページのトップへ↑

RSSリーダー

　RSSリーダーへ登録すると、最新の更新情報がすぐに分かってものすごく便利です♪　クリックだけでカンタンにRSSに登録することができますよ♪