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代謝とは？
[ 102] TANITA_ベストウェイトライフ
[引用サイト]
http://www.tanita.co.jp/bwl/bm-q_a.html
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基礎代謝とは、じっと横たわっているだけでも消費される最小のエネルギーのこと。基礎代謝についての正しい知識を持って上手に運動と食事をコントロールし、健康で理想的な体づくりに役立てましょう。 metabolism）」とは、体を横たえてまったく体を動かしていなくても、呼吸をする、心臓を動かす、体温を保つなどさまざまな生命活動のために常に使っているエネルギー。つまり、「生きていくために最低限必要な最小のエネルギー」のことで、肉体的・精神的に安静であるときに、呼吸器・循環器系や神経系、肝臓や腎臓などの臓器がわずかに活動している状態と考えられています。 1日の総消費エネルギー量は、この基礎代謝量に生活活動（家事などを含む日常の活動）代謝量とDIT（食事誘導性体熱産生／「基礎代謝って遺伝と関係があるの？」参照）を足したものになります。通常、1日の総消費エネルギー量のうち、基礎代謝量は約70パーセントを占めています。運動や日常の活動をした場合などは、基礎代謝量に生活活動代謝量が加わることになります。 基礎代謝状態でのエネルギー消費が最も多いのが筋肉（主に骨格筋）。これは、筋肉が脂肪を除いた体の組織の中で約40パーセントを占めているためで（円グラフ参照）、筋肉が多いほどエネルギーがたくさん必要となります。また、筋肉は鍛えることによって筋肉量を増やし、消費エネルギー量を上げることができます。つまり、基礎代謝はその人の筋肉量によって大きく左右されると考えてよいでしょう。そのため、同じ体重でも脂肪が少なく筋肉量が多い人の方が基礎代謝は高くなり、消費エネルギー量も多くなります。 基礎代謝は生後、成長するにつれ て高くなり、16〜18歳前後をピークにその後は徐々に減っていき、個人差はありますが、一般に40歳を過ぎると急激な下降線をたどります。これは加齢によって筋肉が衰えて減少してしまうからです。また、女性は男性より基礎代謝が低い傾向にあります。女性は妊娠・出産という大切な役目があるため、男性よりも多くの体脂肪を蓄えており、筋肉量が少ないことが原因です。 一般に筋肉量が多く、基礎代謝が高い人ほど太りにくい傾向にあります。同じ体重でも脂肪率が低く、基礎代謝が高い人は、フル活動中の工場のようなもの。たくさん食べても、どんどんエネルギーが消費され、脂肪が蓄積しにくい状態です。逆に基礎代謝が低い人は、燃料をあまり使わない工場のようなもの。エネルギーをなかなか消費できないため、余ったエネルギーが脂肪として体内にため込まれ、太りやすい状態になります。 脂肪率が低く、筋肉量の多いアスリート型の人は燃料（脂肪）をどんどん消費するフル活動中の工場 脂肪率が高く、筋肉量の少ない肥満の人は燃料（脂肪）たっぷりなのに少ししか使わない半休業状態の工場 Q4の通り、一般に健康な人の場合、筋肉量が少ない人ほど基礎代謝が低く※なります。さらに下のような体質、症状のある人は基礎代謝が低い傾向にあります。 ※基礎代謝は「甲状腺機能亢進症（バセドウ病など甲状腺ホルモンが分泌し過ぎる病気。)」によって高くなるケースもあります。 また、短期間でやせるダイエットや単品ダイエットなど無理なダイエットを行うと、基礎代謝を下げてしまう場合もありますから注意してください。 一般に基礎代謝には遺伝的な要素があり、基礎代謝が低いと太りやすい体質の傾向にあると考えられています。 「やせの大食い」のように、太りやすい・太りにくいという体質には遺伝的要素が関わっています。太りやすい体質の人は自律神経の活性が鈍く、DIT（dietary induced thermogenesis 食事誘導性体熱産生＝咀しゃくや消化、吸収、代謝など食事にともなうエネルギー消費）が弱く、基礎代謝も低い傾向にあります。 肥満の原因は、一般に「遺伝30〜40パーセント、環境60〜70パーセント」といわれます。太りやすい体質の人が、食べ過ぎや誤った食習慣、運動不足などの環境に置かれてはじめて肥満が起こるのです。遺伝的に基礎代謝が低い人でも、運動をすることによって筋肉量を増やし、基礎代謝を高めることは可能です。 基礎代謝が低いと脂肪が蓄積しやすく、肥満の原因になります。「ベルトの穴が1つ増えると、寿命が1年縮まる」と昔からいわれるように、肥満の中でもとくに内臓の周囲に脂肪がたまる「内臓脂肪型肥満」の人は高血圧や糖尿病など、さまざまな生活習慣病が起こりやすくなります。 生活習慣病は単独で起こるより相互に複雑な関係を持ちながら進展しますから、普段から予防が必要です。 1日の総消費エネルギー量は、その人の基礎代謝量と生活活動の中での運動量（生活活動強度）によって異なります。同じ年齢、性別であっても基礎代謝が高くて生活活動強度が高いほど、必要なエネルギー量も上昇します。 比較的ゆっくりした1時間程度の歩行（散歩、買い物など）、読書、勉強、談話、テレビ・音楽鑑賞など。 基礎代謝チェック付き脂肪計メタボディでは、その人の脂肪量・除脂肪量（主に筋肉量）の値から基礎代謝量を推定しています（2000年日本肥満学会にて論文発表）。 基礎代謝を人と比較したり判定したりするには、体重1kgあたりの基礎代謝量（kcal）の値を使います。この値が分かれば、自分の年代の平均値（下表）と比較し、高いか低いかをみます。メタボディでは、厚生労働省の定める基礎代謝基準値の年代ごとの平均値と統計的分布に基づいてあなたの基礎代謝を【燃えにくい・標準・燃えやすい】のバーグラフで判定します。 その人の体重1kgあたりで燃える基礎代謝の値を、その人の年代の平均的な値と比較して燃えやすい体なのか燃えにくい体なのかを判定します。 Ａ：自分の基礎代謝は何歳の平均値に近いのかということを表しています。 「基礎代謝量÷体重＝基礎代謝基準値（体重１ｋｇあたりの基礎代謝量）」を算出し、その基礎代謝基準値が、厚生労働省の「性・年齢階層別基礎代謝基準値」というデータの何才に相当するかで表しています。 Ｑ：何故50歳以上は1歳刻みでなく「50歳以上」としか表示されないのですか？ Ａ：厚生労働省の「性・年齢階層別基礎代謝基準値」という表で、男女とも５０才以上は、すべて同じ値になっているからです。 Ｑ：基礎代謝年齢が実年齢より多くでてしまったのですがどうしたらよいですか？ Ａ：筋肉が少なくて体脂肪が多い方は年齢が高く出てしまう傾向があります。 実年齢に近づけるためには、筋肉量を増やすトレーニングと脂肪を効率良く燃やす運動、そして良質なたんぱく質を含む食事に気を配る事が大切です。 なぜ筋肉量を増やして脂肪を減らすと良いかというと、身体の中でエネルギーを消費する活動は主に「筋肉組織」中心に行っていて（心臓や肺などの内臓も筋肉でできています）、脂肪組織ではほとんどエネルギーを消費しないからです。その為、脂肪を減らし筋肉量を増やすことで、基礎代謝を上げることができ、基礎代謝年齢を下げることができるのです。 Ｑ：基礎代謝判定の「燃えやすい・燃えにくい」とはどういう意味ですか？ その年代の平均的な体格の人と比較して脂肪率が低く筋肉質な人は「脂肪が燃えやすい体」となります。 「脂肪の燃えやすい人」になるためには、筋肉「量」が多いというだけでなく、エネルギーを溜め込んでしまう組織である「脂肪」も少なくなければなりません。 Ａ：タニタではその人の脂肪量・除脂肪量（主に筋肉量）の値から基礎代謝量を推定しています。だからより個人に合った、パーソナルな値が出るのです。 運動をせずに食事の量を減らすだけのダイエットを行うと筋肉量が減り、基礎代謝がぐんと低くなってしまいます。その結果、体重がなかなか減らない「停滞期」を迎えます。この時期、ダイエットに挫折するケースが多くあり、反動で過剰なエネルギーを摂ると以前よりもさらに太り、体脂肪を増やしてしまう結果に陥ります。これをリバウンドといいます。 一方、適度な運動によって筋肉量を増やして基礎代謝を高めるダイエット法の場合、たくさん食べても太りにくい体になるため、無理な食事制限をしなくても効率よく減量でき、健康の維持にもつながります。 Ａ：筋肉量を増やすトレーニングや脂肪を効率良く燃やす運動、そして良質なたんぱく質を含む食事に気を配る事が大切です。 なぜ筋肉量を増やして脂肪を減らすと良いかというと、身体の中でエネルギーを消費する活動は主に「筋肉組織」中心に行っていて（心臓や肺などの内臓も筋肉でできています）、脂肪組織ではほとんどエネルギーを消費しないからです。その為脂肪が少なくて筋肉質な人の方が基礎代謝は高くなります。 |
[ 103] エネルギー代謝 --健康を守る栄養知識
[引用サイト]
http://www.aloe-webshop.com/nourishment-metabolizing.html
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HOME ご利用方法 法律に基づく表記 お問い合せ お買い物カゴの確認 健康を守る栄養知識 エネルギー代謝とは、3大栄養素である炭水化物、脂質、たんぱく質が食物から体内に摂りいれられ、酸素など働きで消化酵素と結合し、運動エネルギーや体温維持などのエネルギー源として利用される仕組みのことを指します。 エネルギー代謝は大きく分けて、基礎代謝、労作代謝（活動代謝）、特異動的作用の3つあります。 成人では毎日食物から摂るエネルギー量と、体から熱や排泄物の形で失うエネルギーとはほぼ同じで、エネルギーの出し入れに過不足がない状態をエネルギー零平衡の状態といいます。 摂取エネルギーの方が消費エネルギーよりも大きい時、余ったエネルギーはグリコーゲンや中性脂肪に変えられ貯蔵されます。成長期の子供の場合は体を大きくするため、たんぱく質として貯蔵されます。この状態を正のエネルギー平衡の状態といいます。 摂取エネルギーが不十分であったり、消費エネルギーが多すぎたりする時は、体の貯蔵成分をエネルギーに変える必要が出てきます。これを負のエネルギー平衡の状態といいます。 栄養学では、従来からエネルギーの単位として、熱量を示す単位であるカロリーが用いられています。1カロリー（1cal）は、1気圧の下で、14.5℃の水1gの温度を15.5℃まで上昇させるために必要な熱量ですが、その1000倍である1キロカロリー（1kcal）を基本単位としています。一般にキロカロリーをカロリーと呼ぶことが多いので注意が必要です。また、ジュール（J）という熱量の単位があります。カロリーと比較すると、1cal=4.184J（ジュール）、1kcal=4.184kJ（キロジュール）に相当します。しかし、計量法が改正された現在においても栄養や代謝においてはカロリーを使用することが可能ということもあり、現在の熱量表記もカロリーが一般的です。 人は何もしないで横になっている時でも心臓や呼吸に関する器官の筋肉は活動しており、体温の維持など生命の基本活動が続いています。このような生命を維持するために最低限必要なエネルギーの量を基礎代謝量といいます。基礎代謝量は、体が大きいほど増加しますが、この場合、体重よりも体表面積に比例します。同一人物では日による基礎代謝量の変動は少なく、体の大きさや性別・年齢が同じであればほぼ同じ基礎代謝量の値が得られます。 生後、次第に増加します。体重1kg当たりの基礎代謝量は、1歳〜2歳で最高となり、少しずつ減少し、20歳前後以降減少の度合いは小さくなります。初老期には基礎代謝量は少なくなります。 同年齢では女子の方が基礎代謝量は低くなります。これは女子の方が脂肪組織が多いためと考えられます。妊婦の場合は妊娠後半に約20％の基礎代謝量増加を示します。 基礎代謝量は夏は低く、冬は高くなります。気温が低いほど、体温を維持するために代謝は増加します。 体温が1℃上昇すると、代謝は約13％増加すると言われています。例えば、40℃の高熱の場合、正常体温より50％程度増加すると考えられます。 基礎代謝量は感動、恐怖、怒りで亢進し、落胆して意気消沈した時は低下します。 長期にわたる食物の摂取不足、食事が偏ったダイエットや無理なダイエット、栄養失調症などでは10％〜30％低下します。 激しい肉体労働やスポーツをする人は、エネルギーを最も消費する筋肉量が多いため基礎代謝量は高くなります。 人は日常生活において様々な活動をしているため、安静時よりもエネルギーが消費されます。活動するするためのエネルギー消費を労作代謝（活動代謝）といいます。活動とは、職業としての労働だけでなく、スポーツ、家事、余暇活動など全ての生活活動を含みます。 食物を摂取すると、代謝が亢進するためエネルギー代謝量が増えます。これは食物を消化するために消化器がエネルギーを必要とすることや消化吸収された栄養素の代謝のためによより多くのエネルギーを必要とするためです。このように食物の摂取によりエネルギー代謝が亢進する現象を特異動的作用といい、気温が低い時には体温調節に役立ちますが、気温の高い時には逆に熱負担となります。 食物中の炭水化物、脂質、たんぱく質が体内で発生するエネルギー量を測定すると1g当たり炭水化物：4kcal、脂質：9kcal、たんぱく質：4kcalになります。この値をアトウォーター係数または、カロリー換算係数と呼び、食品中の栄養素の含有量が分かれば、この値を用いてその食品中のエネルギー量を求めることが出来ます。また、食品成分表に表示される各食品中のエネルギー量も、それぞれ適切な係数を用いて算出された値です。尚、酒類のカロリーが高いのは、アルコールの熱燃焼が1g当たり7kcalとして計算されるためです。 生活強度とは、生命維持に必要なエネルギーを除く、仕事やレジャー、家事などの社会的活動で消費されるエネルギーを4つのランクに分けて、1日に必要なエネルギーを割り出せるものです。 散歩、買物など比較的ゆっくりした１時間程度の歩行のほか大部分は座位での読書、勉強、談話、また座位や横になってのテレビ、音楽鑑賞などをしている場合。 通勤、仕事などで２時間程度の歩行や乗車接客、家事等立位での業務が比較的多いほか大部分は座位での事務、談話などをしている場合。 生活活動強度II（やや低い）の者が１日１時間程度は速歩やサイクリングなど比較的強い身体活動を行っている場合や、大部分は立位での作業であるが１時間程度は農作業、漁業などの比較的強い作業に従事している場合。 １日のうち１時間程度は激しいトレーニングや木材の運搬、農繁期の農耕作業などのような強い作業に従事している場合。 生活活動強度の判定については、生活活動強度の区分（目安）を参照してください。 日常生活活動の内容を変えるかまたは運動を付加することによって、生活活動強度「III（適度）」に相当するエネルギー量を消費することが望ましいです。 生活強度を利用した摂取エネルギー量の目安を求める方法は他にもあります。身長から求められる標準体重と生活強度区分の数値を使用します。 標準体重（kg）×生活強度の数値（kcal）=適正体重における摂取エネルギー量の目安 ※健康を守る栄養知識の各詳細ページ及びこのページに記載される文章の無断転載・引用を禁止します。 アロエベラ｜ご利用方法｜法律に基づく表記｜お問い合せ｜お買い物カゴの確認｜健康を守る栄養知識｜プライバシーポリシー ©2005-2007 アロエベラウェブショップ アロエベラジュースと機能性食品通販 |
[ 104] 基礎代謝 基礎代謝アップ
[引用サイト]
http://www10.plala.or.jp/GONSON/kisotaisya.html
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基礎代謝とは、体を横たえてまったく体を動かしていなくても、呼吸をする、心臓を動かす、 代謝が悪いと痩せにくい体質ともいえます。また、年齢と共に基礎代謝は悪くなっていき 基礎代謝（BM＝basal metabolism）とは、体を横たえてまったく体を動かしていなくても、呼吸をする、心臓を動かす、体温を保つなどさまざまな生命活動のために常に使っているエネルギー。つまり、「生きていくために最低限必要な最小のエネルギー」のことで、肉体的・精神的に安静であるときに、呼吸器・循環器系や神経系、肝臓や腎臓などの臓器がわずかに活動している状態と考えられています。 （活動代謝） …掃除をしたり、お風呂に入ったり、通勤・通学したり、といった日常生活で消費されるエネルギー。運動で使うエネルギーも活動代謝に含まれるので、消費のしかたは人によってずいぶん変わります。 （食事誘発性熱代謝）…食べ物が吸収、消化されるまでの過程で発生するエネルギー。食材や量などにも左右されます。 食べる量は同じなのに、自分だけ太ってしまう場合は、たいてい基礎代謝が関係しているようです。基礎代謝の中でもっとも消費量が多いのが筋肉。体の組織の約40％は筋肉でできていて、筋肉の量が多ければ多いほど、基礎代謝量はアップし、消費エネルギーは大きくなります。だから同じ体重の人が同じ量を食べても、結果に差がでます。いくら頑張ってもやせられない人は、とにかく基礎代謝を意識したダイエットを心がけましょう。 基礎代謝は生後、成長するにつれ て高くなり、16〜18歳前後をピークにその後は徐々に減っていき、個人差はありますが、一般に40歳を過ぎると急激な下降線をたどります。これは加齢によって筋肉が衰えて減少してしまうからです。また、女性は男性より基礎代謝が低い傾向にあります。女性は妊娠・出産という大切な役目があるため、男性よりも多くの体脂肪を蓄えており、筋肉量が少ないことが原因です。 ※基礎代謝は「甲状腺機能亢進症（バセドウ病など甲状腺ホルモンが分泌し過ぎる病気。)」によって高くなるケースもあります。 ダイエットに挫折するケースが多くあり、反動で過剰なエネルギーを摂ると以前よりもさらに太り、体脂肪を増やしてしまう結果に陥ります。これをリバウンドといいます。 一方、適度な運動によって筋肉量を増やして基礎代謝を高めるダイエット法の場合、たくさん食べても太りにくい体になるため、無理な食事制限をしなくても効率よく減量でき、健康の維持にもつながります。 手のひらで直にお腹を触ってみてください。片方の手はおへその上、もう片方の手はおへその下へ置いてみて、どちらが温かく感じますか？ わからない場合は手を反対に。交互に置き換えるとわかりやすいです。上腹部のほうが冷たく感じたら、それは内臓温度が低いといえます。 37〜40℃以下のぬるめの温度で、みぞおちの下までつかります。肩までつかるよりも効果的で、全身の血行がよくなり自律神経を整える働きが。汗が出にくい場合は大さじ1〜2杯の塩を入れると出やすくなります。20分以上、頭の上から汗が落ちてくるまでつかりましょう。 最も即効性があります。おへその下に1枚、貼ります。その真裏の背中側にもう1枚貼ると、さらに効果がアップします。 ダイエットカロリーコントロール 基礎代謝消費カロリー 摂取カロリー アルファリポ酸ダイエット 黒酢ダイエット 寒天ダイエット ダイエット掲示板 あるあるチョコレートダイエットコーヒーダイエット バナナ酢 作り方キャベツダイエット シモン茶 基礎代謝 プロテインダイエット 基礎代謝ダイエット カロリー 計算 納豆ダイエット ダイエット |
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