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チーズとは？
[ 92] ナチュラルチーズ専門店 [オーダーチーズ・ドットコム]
[引用サイト]
http://www.order-cheese.com/
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オーダーチーズ・ドットコムは、日本骨髄バンクの活動を応援し、「骨髄バンク ドナーの輪」の運営を行っております。 真っ白くってホロホロっとしてて、爽やか風味で食べやすくって…、本当にクセになるんですよね。３色全部、大好きです！ 「お年寄りからお子様までみんな大好き！」のマイルドなスモークチーズですから、帰省の手土産にしたら喜ばれますよ〜！ チーズの本場フランスやイタリアなど、世界各地から厳選したチーズの通販を行っています。チーズフォンデュなどが有名となってきましたが、チーズの楽しみはいろいろ。パンやワイン・紅茶のお供に最適で、お料理にも使えるチーズたちをレシピとともにご紹介いたします。 また、最高級パルミジャーノなどを贅沢に使った究極のチーズケーキの販売も開始いたしました。チーズのプロがお届けする最高のスイーツ、お召し上がりください。 ＜新店OPEN！＞フランス・ボルドーからビンテージワインの直輸入サイトオールドビンテージ・ドットコム開店！ 周囲の匂いが独特、中身は濃厚ルブローション/シャンベルタン/リヴァロ/ポンレヴェック/ピエダングロア/… 山羊乳のさっぱりとした味わいサントゥモール/ピラミッドセル・シュル・シェール AOC/シェーブルドゥー/… ガリッと感じる結晶がたまらないミモレット/コンテ/ラクレット/ペコリーノ・ロマーノ/エダム/パルミジャーノ・レッジャーノ/… お得なサイズの業務用はこちらクリームチーズ フルーツラム/ゴルゴンゾーラ/パルミジャーノ レジャーノ 色々なタイプのチーズを食べ比べて見てはいかがでしょうおためしＡセット/おためしＢセット/AOCセット もっとチーズを美味しくするためのグッズですチーズナイフ/カッティングボード/ヘンケルスツインコレクション/… ワインのおつまみにチーズと共にグリーンオリーブ/ピメント入り/ガーリックオリーブ/オリーブ＆フェタチーズ/… 濃厚な赤ワインをお伴にフルーリ レ・モリエ/ヴァン・ド・ペイ・デ・セヴァンヌ/ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 相性の良いワインをセレクトクレマン・ド・リムー/アスティ・スプマンテ/プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ 季節毎に旬のチーズ情報、チーズを使ったおいしいレシピ、チーズに関する豆知識、そして何と言ってもバーゲン情報などを、ＨＴＭＬメルマガでお届けします。 このサイトに掲載されている記事・写真・図表などの無断転載を禁じます。 このサイトはLinkフリーです。 |
[ 93] チーズ業界初！銀座のチーズ専門店アロマッシモ 2人のフランス国家最優秀職人が認めたチーズ店 MOFからチーズ直輸入販売。
[引用サイト]
http://www.aromassimo.co.jp/
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チーズ専門店として、約14年前に銀座に２店舗を構えたアロマッシモは、チーズ知識・品質管理・販売力・会社理念等から２人のフランス国家最優秀職人MOF本人自らが認めたチーズ専門店です。 これは、日本で初めてのチーズ業界初の名誉です。今後も皆様に安心・安全・高品質なチーズを直輸入します。それぞれの季節の旬のチーズや日本未入荷の珍しいチ−ズを日本の皆様にお届けいたします。 パリ３っ星レストラン同等のチーズを日本の皆様に全商品空輸にてお届けいたします。 キヤトルオムチーズは、銀座アロマッシモ2丁目、8丁目店で販売しています。 世界３大青かびチーズの（ロックフォールＡＯＣ・ゴルゴンゾーラＤＯＰ，スティルトンＤＯＰ）の食べ比べをお楽しみください。 只今、キャトルオム来日記念としてキャトルオムチーズ３５類を一同に販売中！ 三越日本橋本店での、チーズセミナー＆販売はお蔭様で大盛況でした。ありがとうございました。引き続きのご用命は銀座アロマッシモ２丁目、８丁目店でお待ちしています。 マリーキヤトル・オムチーズトークショー in 日本橋三越本店 セミナー はチーズの試食（定員制）あります。皆様のご参加お待ちしています。 お待たせいたしました。今年のアロアンマッシモ秋の百貨店フェアーは下記の日程で出店いたします。 東北でのフェアーは、初めてですが仙台の皆様にお会い出来ることをマダムキャトルオムはじめスタッフ一同楽しみにしています。 今回のフランスフェアーでは、モンドールAOCはじめ季節のチーズや日本では入手困難なチーズを販売いたします。 フランスが誇るチーズ生産地オーベルニュ地方・その中でもミシュランで有名なクレモン・フェランで誕生。両親もチーズの仕事をしていたので幼少期からチーズに携わっていました。そして迷うことなくチーズ熟成師になりました。レストランの最高峰のトロワグロ氏との出会いがモンス氏を熟成師にさせた1つの要因でもあります。若いときから各地方でチーズ造りを体験し、パリでも5年販売・マーケティングの勉強もしました。 チーズの味覚についてですが、美味しいとか美味しくないは各自の嗜好の問題になるので なんとも返事の仕方がありませんが、『以前に比べて感動が無い！』と言う指摘に対し、エルベモンス氏からのメッセージです。 自分自身（エルベ・モンス）が選ぶチーズは、毎年同じ時期にフランスで生産されている各チーズを自分自身が比べ 比べその中でも優れている生産者のチーズを購入し熟成しています。その様な優れた生産者のチーズでも年間を通すと それは自然の為、その年の気候や、動物の健康等に関連して変化するものです。 しかし、 其れは品質的には受け入れられる範囲内のものと私は思っています。 もし、試食する人が常に比べて味わっているとしたら、二度と同じ美味しさのチーズには出会わないでしょう。 それぞれの時期、 それぞれの味が違い、其れを楽しむ事で初めてそのチーズの美味しさを理解出来るのだと私は信じています。 エルヴェ・モンス 一度は食べてみたい！アロマッシモはその夢を実現しました。日本初！２人のMOFに認められました。 アロマッシモは、２人のフランス国家最優秀職人（M.O.F.)の熟成チーズと質のよい食材をお届けする銀座のチーズ専門 ショップです。アロマッシモは開店以来、銀座に店舗を構え（２００６年９月）１３年を迎えます。店舗では、２人のフランス国家最 優秀職人賞（M.O.F.）のタイトルを持つチーズを国内で唯一取り扱っています。 ＭＯＦチーズの日本販売に関してはＭＯＦ自らが販売方法・商品知識・品質管理等の総合面から判断し決定します。幸いにアロマッシモは２人のフランス国家最優秀職人が認めたチーズ専門店となりました。このことは、他店との大きな違いとしては直接２人のＭＯＦの科熟成庫からチーズを直輸入販売しています。 また、チーズ専門店だからこそ！の原材料のチーズを厳選しナチュラルチーズをふんだんに使ったケーキやクッキーも販売しています。 さらに山羊乳、フルーツなど生産農家を直接訪ね、作り手の顔が見える安全で美味しい食材も数多くご紹介しています。 ２０００年フランスを代表する名誉熟成士を決定するコンクールで、チーズ王国フランスに於いて初めて４名の名誉熟成士が誕生しました。 その中の２人が、マダムキャトルオムとエルベ・モンス氏です。この、初代４人中の２人のフランス国家最優秀職人が熟成したチーズを販売しています。２人は高品質のチーズを作るため、干草ではなく、その土地に自生する植物を 食べストレスのない環境で育った動物の生乳のみを使用し、伝統にのっとった製法のもと、ひとつひとつ丹念に作り上げています。 現在モンス氏が手掛けた高品質のチーズは、フランス、イタリアの三ツ星レストランを始め、世界各国の有名レストランで食されています。 原料は、直輸入したフランス国家最優秀職（MOF)エルベ・モンス世界3大青カビチーズ ゴルゴンゾーラDOP60％使用 チーズ屋さんのチーズケーキNEW！メンズスウィーツケーキ・ショコラ新発売 チ−ズ屋のヤギ乳清（ホエイプロテイドリンク新発売 美容と健康サプルントとして注目されています。 本場フランスと同じバゲットが日本で！フランス国家最優秀職人Ｍ.Ｏ.Ｆ.バゲッ ト今秋新発売 牛乳アレルギ−に方にお薦めやぎミルク発売中。日本初！非遺伝子組み換え飼料使用 素材にこだわり、国産天然果実とはちみつだけのゆず・パッションドリンク発売中 ダイエット中でも大丈夫！新感覚のフレンチデザート、店頭にて新発売 ．．．．初心者〜通の方にご満足いただける高品質のチ−ズの数々をご用意しています。 ご予算・お好みに応じてチ−ズ盛り合わせいたします。ご遠慮なくご相談くだい。 1924年に設立した名誉職人組合のコンクールにおいて、フランスが誇る約220の職業を対象に任命される称号で、 エルベ・モンス氏は名誉チーズ熟成士として初のM.O.F.タイトルを受賞しました。 ＜チーズをより身近に＞をテーマに、チーズ専門店だからこそできた！こだわりの手作りスウィーツをお届けいたします。 ＜新しい食の提案＞をテーマに、チーズに不足しがちな栄養分を補うため、生産者の顔が見える安心で安全な旬の果物や野菜を、全国から選りすぐってお届けします。 |
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